Mercimek Köftesi Tarifi (Tam Ölçülü)

Hemen sizleri sıkmadan tam ölçülü çok severek yaptığım mercimek köftesi tarifime geçiyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince kısırlık bulgur
3 su bardağı su
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,
2 yemek kaşığı domates salçası (isterseniz 1 kaşık domates 1 kaşık biber salçası yapabilirsiniz bunu)
1 baş kuru soğan
1 demet yeşil soğan
Göz kararı tuz,
Karabiber,
Pul biber.


Yapılışı:

3 su bardağı kaynamış suya 1 su bardağı kırmızı mercimek katılır ve güzelce pişirilir.

2 numaradaki kıvama geldiğini görünce (su tam çekmemiş olacak az nemli olacak) ince bulguru ekleyin karıştırın ve kapağını kapatıp 20 dakika kadar bekleyin. Bulgurla da 1-2 dakika pişirmenizi öyle altını kapatıp bekletmenizi tavsiye ederim.
Daha sonra sıvı yağda soğanı öldürüp soğan, pul biber, kara biber ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Kabını değiştirip yoğurursanız daha kolay yoğurabilirsiniz elleriniz yanmaz. Yeşil soğanı ince ince kıyıp ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun. Sonra istediğiniz şekli vererek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)





Ps. Görseller internetten.